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新規登録 管理栄養士 金子あきこ 先生のご紹介

節約美容料理研究家

金子 あきこ 先生管理栄養士

 

■性別 女性

■年代 40代前半

■活動拠点の都道府県:日本全国

■現在の職業:管理栄養士・節約美容料理研究家

■保有資格:

管理栄養士
一般社団法人 日本健康食育協会 健康食育シニアマスター
一般社団法人 日本スーパーフード協会 スーパーフードマイスター

■経験のある職場:給食委託会社

■簡単な経歴

不動産関係のOLを経て、給食委託会社に10年以上勤務。
その後、管理栄養士として栄養相談、コラム執筆、セミナーを開催。
レシピ提供や集団給食、大量調理を幼稚園や福祉施設などで40,000食以上の献立作成に携わる。

■得意分野:ダイエット, 健康・美容, 高齢者の食事管理, 食育

■可能な業務:

栄養・健康コラム執筆, 栄養監修, 食事相談, 献立作成, 栄養価計算, 栄養コメント作成, 記事監修, 講師

レシピ開発, 商品開発, 健康セミナー・専門家向け講演会, 健康教育研修(講座またはワークなど)

■得意分野ダイエット, 健康・美容, 高齢者の食事管理, 食育

■PRコメント;

10代のころ、ダイエットとリバウンドを繰り返し、ひどい便秘、肌荒れ、髪の毛のパサつきなどを経験。

食べることへの罪悪感が止められず、太るのは遺伝や家系のせいだと思い込む。

26歳で長男出産際に体重が17kg以上増加。その後ごはんと味噌汁を中心とした食改善をすると半年で体重が元に戻る。

次男出産時は7㎏しか増加せず、太るのは遺伝や家系ではなく食習慣が大きな問題であったことを知る。

自身の経験を踏まえ、食習慣の見直しやダイエットサポート等、料理教室、セミナー、企業様向けレシピ開発など行う。

集団給食の現場にて10年以上のキャリアを生かし、高齢者施設や幼稚園、保育園などの現場の設備やオペレーションなどを含め

お客様に合った献立作成を得意とする。

その他雑誌やメディア出演など精力的に活動している。

著書「ショウガ甘酒 食べる健康法」 (日本文芸社)

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