時間栄養学の話です。   時間に従って変化する 心身の栄養を研究されている学問のこと。   詳しく言うと、食事の食べる量だではなく、 食事を何時に、 どんな速さで、 どの順序で食べるのか ということに […]

糖尿病のカード研修をきっかけに 日本糖尿病協会に入会しました。   そこで毎月届く「さかえ」という雑誌があります。 糖尿病の患者さんを始め、ご家族・医療従事者 企業・個人など、 日本糖尿病協会に入会している方に […]

先日は野菜についてお話ししましたが、 ベジファーストを行っている方で おしいことがあります。   ベジファーストは、ご存知の通り、 野菜を先にたべて、血糖値を 緩やかに上げることで 太りにくいからだにしていくこ […]

対象者様が仕事世代の方が多い 特定保健指導をしていて 食事を食べるスピードが早いと答える方が 大半を占めていると感じます。   何分くらいで食べていらっしゃると思いますか？ 昼の休憩が45分や1時間あっても 食 […]

トランス脂肪酸についてお話をしていこうと思います。 ちらほらと聞くようになった 言葉ですね。 トランス脂肪酸を多く含む食品として硬化油がある。 硬化油とは、融点の低い不飽和脂肪酸を多く含む油脂(植物油等)に 水素付加を行 […]

ギルトフリーとは ギルト=罪や罪悪感・フリー＝無い 英語が語源で、「罪悪感のない」という意味です。 糖・脂質・添加物控えめで栄養価を高めた メニューを指します。   ギルトフリースイーツは、 健康に悪そうで思い […]

厚生労働省のウェブサイトに2018年1月9日に あなたの栄養と食生活のアドバイザー 管理栄養士を知っていますか？ という記事が公表されました。 都府県栄養士会の中から 茨城県・新潟県・京都府・兵庫県の各県の 地域における […]

2018年1月7日は 胃腸にやさしい 七草がゆの日です。 セリ、ナズナ、ゴ（オ）ギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ 語呂がよく覚えやすい 七草をお粥に混ぜて食べます。 お粥には 全粥・７分粥・５分粥・３分粥と […]

あけましておめでとうございます。 2018年戌年がはじまりました。 初詣に行ったり、 初日の出をみたり、 外に出がけることもおおくなるのでは ないでしょうか？ まだまだ、寒い日が続きますね。 そんな時は、 あたたかい甘酒 […]

早いもので今年もあと5日ですね。 お正月の準備を本格的に 行う時期になりました。 鏡餅には 重ね重ね、円満にという意味が ありそうです。 是非、飾ってみて下さいね。 PR:管理栄養士の求人なら「食と健康マネジメント」管理 […]